吃海带的最佳搭配

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一、海带配冬瓜

　　海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。

　　冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。

　　海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强。

　　二、豆腐配海带

　　豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。

　　由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。

　　三、海带煮肥肉

　　海带中的许多营养成分不溶于水，只溶于油脂，海带煮肥肉有利于脂溶性维生素的吸收。另外，肥肉煮海带以后，肥肉的脂肪成分被海带吸收一部分，肥肉吃起来更香而不腻。