厨房油污可致癌危害堪比地沟油 避免油烟需五步

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避免厨房油烟危害，改变厨房空气质量，可以从以下几点着手：
　　1、掌握烹调温度
　　改变原有的烹饪习惯，油温别太热、保证不糊锅，在做菜时尽量将油温控制在200度以内（以油锅冒烟为极限），这样不仅减少油烟，还使蔬菜中的营养得到有效保存。
　　2、购买放心油
　　在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油，以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质。
　　3、做好厨房的通风工作
　　炒菜时要打开抽油烟机或使用无油烟锅，烹调结束后，至少开窗通风10分钟。
　　4、改变烹调方式
　　平时可以多用一些煮、炖等不会产生油烟的烹饪方法，减少煎炒菜和油炸的次数，这样也是减少油烟的有效途径。
　　5、改变烹调用具
　　可以酌情使用不粘锅，或多使用电磁炉、微波炉等厨具。

　　如何才能彻底去除厨房油污呢？
　　下面我们先来看看下面四类油污该如何去除吧。
　　1、清理玻璃油污
　　可用碱性去污粉擦拭，然后再用氢氧化钠或稀氨水溶液涂在玻璃上，半小时后用布擦洗，玻璃就会变得光洁明亮。
　　2、其管理纱窗油污
　　先用笤帚扫去表面的粉尘，再用15克清洁精加水500毫升，搅拌均匀后用抹布两面均抹，即可除去油腻。或者在洗衣粉溶液中加少量牛奶，洗出的纱窗会和新的一样。
　　3、清除地面油污
　　在拖把上倒一点醋擦，即可去掉地面油污。若水泥地面上的油污很难去除，可在头天晚上弄点干草木灰，用水调成糊状，再用清水反复冲洗，水泥地面便可焕然一新。
　　4、清除灶具油污
　　液化气灶具沾上油污后，可用黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤干燥后，用铁片轻刮，油污就会随米汤一起除去。如用较稀的米汤、面汤直接清洗，或用乌鱼骨清洗，效果也不错。

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